[ ブレンド ]

ブレンドはわたしの味です。

日曜日の朝が楽しみになる、そんなオリジナルのブレンドコーヒーを厳選し３種類ご用意いたしました。

気分に合わせお好きな味をお楽しみください。

[ コーヒーのおいしさとは ]

コーヒーの美味しさは豆の味で決まると言って過言ではありません。

料理でたとえると素材を活かすことが「調理」です。「調理」によって素材の美味しさを引き出します、そして、おいしい料理が出来ます。

コーヒーは香味と味覚を風味として感じます。

コーヒー調理に必要な要素は「素材選び」「焙煎」「粉砕」「抽出」です。

その内、ほとんどが「素材選び」と「焙煎」にあります。

「粉砕」、「抽出」は味そのものではなく、手助けと考えます。

[ コーヒーの付加価値 ]

空間、空気を提案するのが喫茶店、カフェ。

味を提案するのが豆屋です。

いろいろな焙煎豆屋を試し、ご自分のお気に入りの味をお探しください。

それにお好みの付加価値をお付けください。

お気に入りの景色で、お気に入りのＢＧＭに浸り、好みの人と、都合の良い時間に飲む。

味の陰影はご自分の好みの砂糖の量、ミルクの有無で変化を楽しみ。

好みのお店で仕入れたデザートを頂く。

最高のコーヒーが味わえます。

[ 豆の焙煎 ]

焙煎とは「熱分解反応」です。

焙煎によりコーヒー生豆の成分であるショ糖、クロロゲン酸類、アミノ酸類、カフェイン、脂質他が熱分解を行い、コーヒーの味（香味、風味）を作ります。

焙煎の深度で酸味、苦味、または甘味をコントロールします。

生豆はプレミアムグレード以上の豆から厳選し、素材を一番引き立たせる焙煎でご提供致します。